Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Başkent’te gıda güvenliğini sağlamak, üretici ve tüketici memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak amacıyla et sektöründe standardizasyonu sağlayacak "Karkas Standardı" uygulamaları detaylandırıldı.

Türkiye'nin hayvancılık merkezlerinden biri olan Ankara’da, kırmızı et üretiminin kalitesini artırmak ve ticarette uygulama birliğini sağlamak adına önemli bir adım atıldı. İl Müdürlüğü Konferans Salonu'nda düzenlenen bilgilendirme toplantısına; İl Müdürü Ahmet Dallı, Bakanlık konu uzmanları, kesimhane sahipleri, hayvan yetiştiricileri, sektör temsilcileri ve resmi veteriner hekimler katılım sağladı.

Toplantının ana gündemini "Karkas Standardı", oluştururken, standart kesim işlemleri, ayrıştırılacak parçalar, hijyen ve kalite konularında geniş bir bilgilendirmede bulunuldu.

Sektörün Sesi Dinlendi

İl Müdürü Ahmet Dallı'nın başkanlık ettiği oturumda, Bakanlık uzmanları teknik sunumlarını gerçekleştirerek mevzuat ve yeni uygulamalar hakkında katılımcıları bilgilendirdi. Toplantı, sadece tek taraflı bir bilgilendirme faaliyeti olarak kalmayıp, interaktif bir "sektör buluşması" havasında geçti.

Ankara’nın et sektörüne yön veren öncü işletmeleri ve emektar üreticileri; sahada karşılaştıkları zorlukları, çözüm önerilerini ve taleplerini doğrudan uzmanlara iletme fırsatı buldu. Karşılıklı bilgi alışverişi ile, Ankara'da hayvansal üretimin sürdürülebilirliği adına ortak kararlar alındı.