​

Ankara'nın zengin mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan Beypazarı Sarması, coğrafi işaret tesciliyle hem yöresel gastronominin hem de kültürel mirasın korunmasına katkı sağlamaktadır.

İl Müdürlüğümüz tarafından coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımına yönelik gerçekleştirilen çalışmalar kapsamında, Beypazarı Sarması'nın üretim süreci, yöreye özgü özellikleri ve geleneksel yapım yöntemleri kayıt altına alınarak tanıtıldı.

İnce ve özenle hazırlanan yaprakların, geleneksel tarifle hazırlanan iç harçla buluşmasıyla ortaya çıkan Beypazarı Sarması; sabır, ustalık ve emeğin simgesi olarak nesilden nesile aktarılmaya devam etmektedir. Kendine özgü hazırlanış şekli ve lezzetiyle bölgenin gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan ürün, coğrafi işaret tescili sayesinde özgünlüğünü koruyarak gelecek kuşaklara aktarılmaktadır.

Coğrafi işaretli ürünler; bulundukları bölgenin kültürel değerlerini, üretim geleneğini ve yerel ekonomisini destekleyen önemli unsurlar arasında yer almaktadır. Bu kapsamda yürütülen tanıtım faaliyetleriyle, yöresel ürünlerin bilinirliğinin artırılması ve sürdürülebilir şekilde yaşatılması hedeflenmektedir.

İl Müdürlüğümüz, Ankara'nın coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımı ve korunmasına yönelik çalışmalarını kararlılıkla sürdürmektedir.

Videoyu izlemek için tıklayınız​