​

Ankara’nın coğrafi işaretli değerlerinden biri olan Çubuk Turşusu, köklü üretim geleneği ve kendine özgü lezzetiyle tarladan sofralara uzanan önemli bir yöresel değer olarak öne çıkıyor.

Çubuk’un verimli topraklarında yetiştirilen sebzelerin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle hazırlanan Çubuk Turşusu, yalnızca bir lezzet ürünü olmanın ötesinde bölgenin üretim kültürünü, emeğini ve yıllardır sürdürülen geleneklerini yansıtıyor.

Kendine özgü üretim yöntemiyle hazırlanan Çubuk Turşusu, Ankara’nın yöresel ürünleri arasında önemli bir yere sahip bulunuyor. Üretim sürecinin her aşamasında üreticilerin emeği ve bilgi birikimi, bu geleneksel lezzetin günümüze taşınmasında büyük rol oynuyor.

Tarladan sofraya uzanan yolculuğuyla Çubuk Turşusu, hem yöresel değerlerin korunmasına hem de bölge ekonomisine katkı sunuyor.

Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak; coğrafi işaretli ürünlerimizin tanıtılması, yerel üretimin desteklenmesi ve üreticilerimizin emeğinin görünür kılınması amacıyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz.

Çubuk Turşusu da sahip olduğu köklü üretim geleneği ve özgün lezzetiyle Ankara’nın gastronomik değerleri arasında yerini korumaya devam ediyor.

Videoyu izlemek için tıklayınız​