İl Müdürlüğümüz, denetimlerde kalite ve verimliliği artırmak için teknik personele yönelik eğitim çalışmalarını sürdürüyor.
Gıda güvenilirliğinin sağlanmasına yönelik olarak yapılan denetim ve kontrol hizmetlerinin etkin bir şekilde yürütülebilmesi, işletmelerde yapılacak HACCP tetkiklerinde uygulama birlikteliğinin ve Kontrol Görevlisi olarak sahada görev yapan teknik elemanların bu konudaki yeni yaklaşımları öğrenebilmesi, bilgi ve becerisinin arttırılması amacıyla düzenlenen eğitim 16-20 Ocak 2017 tarihleri arasında gerçekleştirildi.
Ankara'da gıda güvenilirliğinin sağlanmasında etkinliği ve verimliliği artırmayı amaçlayan İl Müdürlüğümüz, gıda kontrol görevlilerine yönelik olarak Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları konularını kapsayan HACCP Tetkik Eğitimi düzenledi.
Konuyla ilgili teorik bilgilerin verildiği eğitimde, dersler sırasında yapılan uygulamaların yanı sıra Halk Ekmek Fabrikası'na da teorik bilgileri desteklemek amacıyla teknik gezi düzenlendi. Teknik geziye Ankara Vali Yardımcısı Emin Çolak, İl Müdürümüz Bülent Korkmaz, İl Müdür Yardımcımız Veysal Çetin'le Gıda ve Yem Şube Müdürü Seda Türkkaş da katıldı.
Beş milyonun üzerinde tüketicinin bulunduğu Başkent Ankara'da, gıdanın tarladan sofraya, çiftlikten çatala kadar her aşamada sağlıklı bir şekilde tüketiciyle buluşmasının büyük önem taşıdığını belirten İl Müdürümüz Bülent Korkmaz, "İl Müdürlüğü olarak Ankara Valiliğimiz öncülüğünde Bakanlığımızın destekleri ve sivil toplum kuruluşları ile işbirliği içerisinde denetim sayılarımızı sürekli artırıyoruz" dedi.
Denetimlerde etkinlik ve verimliliği artırmak için denetim eleman sayısını da sürekli artırdıklarını kaydeden İl Müdürü Korkmaz, yoğun bir eğitim programının ardından Halk Ekmek Fabrikası'nda da uygulama eğitimi gerçekleştirdiklerini ifade ederek, "Halk Ekmek Fabrikamız Başkentliye hizmet anlamında önemli bir tesis. Bugün burada gördüğümüz örnek uygulamaları Ankara'daki diğer işletmelere de yaygınlaştıracağız" dedi.
Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar da ürettikleri ürünlerin sağlıklı olmasına ve takdir edilmesine büyük özen gösterdiklerini, İl Müdürlüğümüzün yaptığı denetimlerin de işletme olarak göremediklerini görmelerinde büyük faydalar sağladığını söyledi.
Konuşmaların ardından Vali Yardımcısı Emin Çolak ve İl Müdürümüz Bülent Korkmaz, beraberindekilerle birlikte, Genel Müdür Ali İlkbahar'ın eşliğinde Halk Ekmek fabrikası ve fabrika içerisindeki laboratuvarları gezerek ilgililerden yapılan çalışmalar hakkında bilgi aldı. Teknik gezi, kursa katılanlara sertifikalarının verilmesiyle sona erdi.